Gastronomie, Société

Baylan et Moda Çikolata Dükkanı, deux lieux incontournables et gourmands à Istanbul

Il y a de nombreux lieux incontournables à Istanbul que peu de personnes connaissent, ou qui du moins restent authentiques. Aujourd’hui, faisons un petit tour au café Baylan et, pour les férus de chocolat, chez Moda Çikolata Dükkanı

Baylan, un café historique et authentique

Baylan est un café très ancien d’Istanbul qui mériterait d’être mieux connu par la jeune génération qui passe souvent devant sans s’arrêter. Ce café qui propose d’incroyables desserts – à commencer par le Kup Griye, le Truf, l’Adisababa, le Montebianco, le Caramel et le Monşeri – est la troisième succursale d’une chaîne qui a été fondée par Filip Lenas en 1923.

Le premier café Baylan a ouvert à Beyoğlu en 1923-1924. Haut lieu de la vie culturelle à Istanbul, c’est en ce lieu que de nombreux poètes, peintres, caricaturistes ou encore comédiens se réunissaient autrefois. Par la suite, une succursale fut ouverte à Karaköy. Bien que très populaires, ces deux cafés ont dû fermer leurs portes

Quant au Baylan de Kadıköy, il a ouvert ses portes en 1961. Outre les gourmandises auxquelles il est difficile de résister, le café qui semble petit à première vue est un lieu charmant de rencontres notamment grâce à son petit espace café à l’arrière.

Désormais, il existe deux autres succursales qui se trouvent à Beyoğlu – encore une fois – ainsi qu’à Beşiktaş. Moins populaires que le café de Kadıköy, ils restent des lieux chargés d’histoire où il est agréable de déguster des desserts gourmands.

Moda Çikolata Dükkanı, un lieu minimaliste, mais très sympathique

Nombreuses sont les personnes qui se sont rendues à « Asuman », ou du moins qui en ont entendu parler. En revanche, peu savent que « Asuman » est une succursale de Moda Çikolata Dükkanı.

Ce café où le chocolat est roi à deux particularités. Évidemment, la première c’est la variété de chocolats qui – cela ne gâche rien – sont bon marché ! Ce qui fait aussi tout le charme de cet établissement fondé le 14 février 2012 c’est que les desserts ont été baptisés avec d’anciens noms turcs afin de garder ces derniers en vie. Bien que petit, Moda Çikolata Dükkanı est un lieu où il fait bon vivre.

Leur dessert le plus populaire est l’Asuman, d’où le nom de sa succursale.

Il existe de nombreux cafés comme Baylan et Moda Çikolata Dükkanı, mais pour les découvrir rien de mieux que d’explorer Istanbul et de vous laisser porter par votre instinct – et votre gourmandise !

Zeynep Koyn

1 Comment

  1. Philippe Cortébert

    Baylan est un café très ancien d’Istanbul …… qui propose d’incroyables desserts – …, le Truf, l’Adisababa, le Montebianco,…Monşeri Truf = « truffe au chocolat » un classique ultra chocolaté qui ne se fabrique et ne se vend qu’aux environs de noël en France. « Monşeri » mon chéri : bouchée au chocolat contenant une griotte à l’alcool, la plus connue et la plus vendue en France. Si les belles boites ne se vendent qu’au moment des fêtes des lots de 5 (+ ou -) sont disponibles toute l’année un peut partout.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *